Grains de café arabica rôti

Grains de café arabica rôti

Grains de café, grains de café Arabica
Les grains de café sont les graines tirées des plantes de café et la source de la boisson la plus consommée au monde appelée café. Les deux principales variétés de plantations de café sont Arabica et Robusta. La majeure partie de la production mondiale de café est celle d'Arabica et représente environ 70% de la production globale de café. Même si ces grains de café se ressemblent lorsqu'ils sont rôtis, les deux variétés diffèrent par le goût, les conditions de croissance, la productivité et le prix.

Les grains de café rôtis arabica ont tendance à avoir un goût plus doux et plus doux, avec des tons de sucre, des fruits et des baies. Leur acidité est plus élevée, avec ce goût de vin qui caractérise le café avec une excellente acidité. Ils contiennent moins de caféine sous forme de haricots robustes et poussent à des altitudes plus élevées et légèrement moins de précipitations (1200-2200 mm / an) avec des températures plus fraîches de 15 ° -24 ° C (59-75 ° F). Les arbustes de café Arabica poussent généralement entre 2,5 et 4,5 mètres (8,2-14,7 pi) en hauteur. En termes de rendement, Arabica produit moins de café par hectare que Robusta et donc le coût de production est plus élevé. Il est principalement cultivé au Brésil, en Colombie, en Éthiopie, au Vietnam et en Inde.